Wereldprimeur van Nederlandse bodem: MaGie Creations lanceert eerste emulgator uit brouwgraan

In een voedingsindustrie die onder druk staat om ingrediëntenlijsten op te schonen, verspilling te verminderen, circulaire innovatie te omarmen en kosten beheersbaar te houden, komt de Nederlandse foodtech scale-up MaGie Creations met een gedurfde oplossing: ’s werelds eerste emulgator op basis van brouwgraan – waarbij brouwgraan volledig wordt benut, zonder afval.

Door een belangrijk bijproduct van de bierindustrie te transformeren tot waardevol ingrediënt, tackelt MaGie Creations drie van de grootste wereldwijde voedselvraagstukken tegelijk: hoe we een groeiende wereldbevolking duurzamer kunnen voeden, hoe we afstand kunnen nemen van ultrabewerkt voedsel, en hoe we waarde kunnen creëren uit onderbenutte reststromen.

“Deze innovatie is meer dan alleen een nieuw ingrediënt – het is een kijkje in de toekomst van voedsel,” zegt Madeleine Gielens, oprichter van MaGie Creations. “We laten zien dat een voedselsysteem zowel circulair als clean-label kan zijn, zonder concessies te doen aan functionaliteit of smaak.”

Van brouwafval naar clean-label innovatie

Brouwgraan vormt ongeveer 85% van de bijproducten uit het bierbrouwen – miljoenen tonnen vezel- en eiwitrijk biomassa die doorgaans als diervoeder dienen of worden weggegooid. MaGie Creations heeft een proces ontwikkeld waarmee dit onderbenutte materiaal wordt omgezet in een gepatenteerde, voedselveilige emulgator genaamd PowerBond die clean-label, effectief en schaalbaar is.

Met deze lancering krijgen voedselproducenten een krachtig alternatief voor synthetische en ultrabewerkte emulgatoren – een alternatief dat aansluit bij de groeiende consumentenvraag naar natuurlijke ingrediënten van duurzame herkomst.

Het momentum is er: klanten vragen clean-label en echte duurzaamheid

De aandacht van consumenten voor ingrediëntenlijsten is groter dan ooit. Begrippen als “clean-label”, “plantaardig” en “lokaal” worden steeds vaker verwacht – zeker onder jongere, klimaatbewuste consumenten. De innovatie van MaGie voldoet direct aan deze eisen.

PowerBond werkt in een breed scala aan voedingsmiddelen – van bakkerijproducten tot vlees en vleesvervangers – en vormt daarmee een realistisch, prijsconcurrerend alternatief voor veel bestaande additieven.

“De toekomst van voedsel gaat niet alleen over wát we eten – maar ook over hóe we het produceren,” voegt Ellen van der Starre, productontwikkelingsleider bij MaGie, toe. “We hebben een systeemverandering nodig, die begint met het heroverwegen van onze voedselproductie. Door brouwgraan grondig te onderzoeken, ontdekten we de functionele eigenschappen die van nature aanwezig zijn in deze waardevolle biomassa – wat ons in staat stelde PowerBond te creëren, een emulgator die slechts minimale verwerking van de grondstof vereist, zonder dat er nieuwe reststromen ontstaan.”

Circulaire economie in de praktijk

MaGie Creations maakt deel uit van een nieuwe generatie Europese foodtechbedrijven die zich inzetten voor een circulaire economie – waarin afval uit de ene industrie grondstof wordt voor de andere. De lancering van PowerBond markeert een belangrijke stap in het opschalen van circulaire innovatie van niche naar mainstream voedselproductie.

MaGie Creations timmert al langer aan de weg met succesvolle productintroducties die bewijzen dat brouwgraan kan worden omgezet in heerlijke, voedzame en duurzame voedingsmiddelen – zonder in te boeten op betaalbaarheid. Een krachtig voorbeeld van een circulaire economie die werkt in de praktijk.